Slow Food Taipei - Taiwan

主辦單位：

社團法人台灣慢食協會

財團法人中華飲食文化基金會

好沛事業股份有限公司

贊助單位：台北市社會局

2010年09月23日(中影文化城宮廷餃子館)

2010年09月29日(台北市忠孝國小)

2010年10月08日(三商大樓C教室 )

2010年10月13日(頂廚國宴餐廳)

活動源起：慢食運動發表於1989年的義大利，由義大利學者及評酒家彼得里尼 Carlo Petrini 集合了當時反對美式速食文化的力量，在Bra市發起慢慢吃運動，闡揚享用食物、宴饗、品酒之樂趣，反對急速生活與速食，提倡回到餐桌，享受飲食的樂趣，誓言「…發掘出傳統食物的豐富和香氣，以抗衡標準化的快餐城市的急速生活藉生產力之名扭曲我們的生命及環境」。

經過二十年的發展，慢食運動進一步結合環境保護議題，尋求飲食與自然生態的平衡，喚起對「生態美食」的認知，保育可覺察到所見、所感覺、或所聞的那些旅遊的友善環境，推動有機美食生產，保護具技藝性的製造方法、 及那些快要消失的各種肉類、蔬果類的栽種、烹調與料理。

近年來自然環境的急速惡化，促使人們認知自然保育的重要，飲食也朝有機生產、縮短食物哩程、樂活等方向推展。在這個活動中，我們希望透過對銀髮長者的教育，讓慢食、環保等觀念在社會紮根。

透過本次活動，教導銀髮長者飲食保健、健康安全的飲食方式和「生態美食」觀念。 將環保觀念深植於銀髮族的觀念中，促使其從飲食等日常生活中落實珍愛地球的方式。透過與銀髮長者的分享，將慢食、環保觀念推廣至家庭中，使飲食環保的觀念能更深入民眾的日常生活中。

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